Kopar je zeljasta vrtna kultura. Kao odgovor na često pitanje: kojoj biološkoj obitelji pripada kopar, potrebno je odrediti obitelj kišobrana. Također, mnogi vrtlari početnici nisu sigurni je li kopar višegodišnji ili jednogodišnji. Biljka kopra spada u kategoriju jednogodišnjih biljaka. Svježi kopar prikladan je za pripremu sljedećih kulinarskih proizvoda:

  • salata od povrća ili topla;
  • grickalice;
  • vruća jela.

Osim toga, kopar je povrće ili vrsta bilja koja se koristi za liječenje brojnih bolesti, zbog prisutnosti korisnih elemenata u tragovima u svom sastavu.

Korisna informacija. U divljini raste unutar jugozapadnog i središnjeg teritorija azijske regije - u povijesnoj domovini kopra.

Kao vrtna kultura kopar se uzgaja po cijelom svijetu.

Bilješka. Uz zelje kopra, sjeme se koristi i u razne svrhe.

Opis i distribucija postrojenja

Kopar se smatra termofilnom vrtnom kulturom koja treba obilno osvjetljenje.

Bilješka! Čak i uz lagani nedostatak prirodnog svjetla, prinos ove biljke osjetno je smanjen.

Visokokvalitetnu žetvu sjemenskog materijala moguće je dobiti samo iz biljaka koje rastu u tlu bogatom mineralima. Sposobnost klijanja sjemena održava se 8 godina od trenutka sazrijevanja. Preporučena sezona za sadnju na otvorenom je proljeće.

Sočno zelje

Bilješka! Sadnja kopra s ostalim članovima obitelji Kišobran dovest će do stvaranja hibridnih biljaka, zbog unakrsnog oprašivanja, zbog čega se ova metoda ne preporučuje za sadnju usmjerenu na dobivanje sjemena.

Stabljika je ravna, jednostruka, izbrazdana, tamnozelene boje. Može se razlikovati u grananju, jedna stabljika može narasti do jednog i pol metra duljine.

Oblik lišća je jajolik, pripada tipu četvero-perastih. Donji lisni dio je na dijelu stabljike ojačan peteljkama.

Cvatovi su dvostrukog kišobranskog tipa. Prosječni promjer cvata je 8 centimetara. Prosječni broj zraka u kišobranskom dijelu je 35 komada. Vrijeme cvjetanja kopra u srednjim geografskim širinama naše zemlje pada na kraj lipnja.

Opisujući kako izgledaju plodovi kopra, mogu se klasificirati kao izmet. Duljina jednog sjemena je 5 milimetara, debljina je 2 milimetra. Dozrijevanje sjemenskog dijela biljke događa se u drugoj polovici ljeta.

Postupak sakupljanja sjemena kopra opisan je kako slijedi:

  1. U početnoj fazi sazrijevanja sakupljajte sjeme;
  2. Odrežite cvatove kopra;
  3. U obrnutom stanju stavite cvatove u papirnatu vrećicu;
  4. Torbu stavite na suho i toplo mjesto;
  5. Ne dopustite sunčevoj svjetlosti da uđe u sadni materijal;
  6. Sjeme treba odvojiti od kišobranskog cvata tjedan dana nakon sušenja;
  7. Preporučuje se sjeme čuvati u zatvorenoj staklenoj posudi.

Zelje kopra može se koristiti za konzumiranje:

  • svježe;
  • slano;
  • suho.

S obzirom na to da se najveći sadržaj aromatičnih tvari u biljci javlja tijekom faze cvatnje i plodanja, u tom se razdoblju sakuplja zelje za:

  • konzerviranje povrća;
  • dodavanje domaćim marinadama;
  • salamure.

Obilje fitoncida u kemijskom sastavu biljke, bez obzira na podrijetlo kopra, pomaže u sprečavanju stvaranja pljesnivih i trulih žarišta na povrću tijekom postupka konzerviranja ili soljenja.

Cvjetajuće zelenilo

Osim toga, esencijalna ulja koja daje ova biljka aktivno se koriste u proizvodnji alkoholnih pića i u parfumerijskoj industriji.

Imena i obilježja sorti

Kopar Kibai i druge sorte

Unatoč činjenici da je u našoj zemlji poznato više od dva desetina sortnih sorti kopra, među ruskim vrtlarima postoji nekoliko najrasprostranjenijih, robne karakteristike sortnog kopra mogu se predstaviti na sljedeći način:

  1. "Gribovsky" – ova sorta za rano sazrijevanje smatra se najrasprostranjenijom, ne zahtijeva složenu njegu i ima dobru otpornost na bolesti. Zrelo zelje bere se 34 dana nakon nicanja sjemena. Osobitom karakteristikom sorte Gribovsky smatraju se snažna aromatična svojstva;
  2. "Grenadir" – Ovo je rano sazrijevajuća sortna sorta vrtnog kopra, pogodna za uzgoj radi sakupljanja zelenila i kišobranskih cvatova sjemenkama. Urod dozrijeva 38 dana nakon što sjeme proklija. Prijelaz u fazu formiranja cvatova kod ove sorte događa se u kratkom vremenu;
  3. Richelieu – srednje je zrela sorta. Kopar je spreman za berbu 41 dan nakon nicanja. Sorta je zapažena po neobičnoj boji lišća - zelenoj s plavkastom bojom;
  4. "Kibray" – kasno je sazrijevajuća sorta. Kopar ove sorte treba sijati rano u zaštićenim uvjetima tla. Listovi su široke veličine, vrlo su osjetljivi na ekstremne temperature.

Ljekovita svojstva kopra

Cjelovit popis korisnih sastojaka kopra u pogledu mineralnih spojeva, kao i vitamina koji se nalaze u koprom:

  1. Vitamin C;
  2. Vitamin B;
  3. Vitamin B1;
  4. Vitamin B2;
  5. Karotenoidi;
  6. Kvercetin;
  7. Izoramnetin;
  8. Kaempferol;
  9. Ugljikohidrati;
  10. Pektin;
  11. Željezo;
  12. Kalij;
  13. Kalcij;
  14. Fosfor.
Kopar aligator

Gotovo 20% sastava zelenila čini masno ulje koje se u njemu nalazi.

Zanimljiva činjenica. Boja esencijalnog ulja iz ploda kopra svijetlo je žuta.

Većina kemijskog sastava esencijalnog ulja iz plodova kopra je D-karvon, čiji sadržaj može biti i do 50%.

Voće i esencijalno ulje mogu poslužiti kao jedan od lijekova:

  • spazmolitik;
  • sedativ.

Zanimljiva činjenica. Boja esencijalnog ulja kopra je zelenkasta.

Glavna komponenta esencijalnog ulja iz zrna kopra je D-alfa-felandren, čija je prepoznatljiva osobina sposobnost zelene boje nekih sorti.

U mnogim se zemljama zreli kopar za odrasle koristi kao medicinski sastojak. Infuzija lišća kopra liječi hipertenziju I i II stupnja.

Sjeme kopra

Eterična ulja na bazi zelja kopra široko se koriste kao narodni lijek za iskašljavanje.

Infuzija kopra koristi se za liječenje hemoroida, koristi se za ubrzavanje zacjeljivanja rana i ublažavanje simptoma alergije, koji uključuju manifestaciju iritacije u obliku svrbeža.

"Anetin" je napravljen od sjemenki kopra – vazodilatator, predstavljen u obliku sušenog ekstrakta kopra, čija je uporaba usmjerena na liječenje sljedećih bolesti:

  • HKN;
  • neuroze srca;
  • angina pektoris;
  • grčevi u trbuhu.

Od infuzije napravljene od zelenila prave se losioni za crvenilo.

Dijetalna svojstva kopra, izražena u niskom udjelu kalorija, omogućuju mu upotrebu kao terapijske komponente za bolesti kao što su:

  • pretilost;
  • bolest žučnog mjehura;
  • bolest bubrega;
  • gastritis s niskom kiselošću;
  • cistitis;
  • čir želuca;
  • kolecistitis.

Korištenje kopra može imati pozitivan učinak na metaboličke procese u tijelu, emocionalnu pozadinu i apetit.

Pri liječenju koprom postoji kontraindikacija - tendencija je snižavanja krvnog tlaka i atonije crijeva.

Bolesti i štetnici kopra

Buš kopar - najbolje sorte za zelje

Najčešće se sadnja kopra deformira pod utjecajem sljedećih štetnika:

  1. Fusarium truljenje korijenskog sustava, s kojom se može riješiti jedna od postojećih metoda:
  • uklanja se preostala trava;
  • izbacivanje bolesnih stabljika;
  • uzgoj teškog tla.
  1. Mokra trulež, s kojom treba postupati kao s Fusariumom;
  2. Fomoza, metode rješavanja koje su:
  • odbacivanje bolesnih biljaka;
  • prikupljanje i uništavanje ostataka vegetacije;
  • koristeći zdravo sjeme.
  1. Mrkva u žuči, ako je oštećena, sve bolesne cvatove treba rezati i spaljivati;
  2. Kim moljac, kada se zarazi, oštećeni cvatovi se režu i uništavaju.

Kopar je vrtna biljka poznata svim stanovnicima naše zemlje i najčešće korištena u kuhanju, a koju neće biti teško uzgajati u ljetnikovcu bilo koje vrste. Uz to, zbog popisa korisnih mikroelemenata prisutnih u sastavu voća i bilja, kopar je biljka koja se koristi za liječenje nekoliko desetaka bolesti i kao koristan prehrambeni proizvod koji u svom sastavu gotovo ne sadrži ugljikohidrate.