Vad är zucchini? Detta är en typ av squash från pumpafamiljen. Zucchini fördes från Amerika till Europa för många århundraden sedan, och zucchini togs av väljare från Italien.

Zucchini eller zucchini hur är det rätt? Många skriver detta ord med två bokstäver "k", och detta räknas inte som ett misstag. Denna stavning kom från ordet Zucca, och den översätts som "pumpa".

Vad är skillnaden mellan zucchini och zucchini

Utseende skiljer sig zucchini och zucchini inte omedelbart, men de har nyckelfunktioner. Vad är zucchini och hur det ser ut, liksom bättre zucchini:

  • För det första skiljer de sig i färg. Zucchini i ljusa nyanser - vit, gul, ljusgrön och zucchini i mörka nyanser: grön, svart och till och med randig.
  • Deras andra skillnad är grönsakens storlek. Zucchini växer snabbt och når en anständig storlek. Zucchini är en liten grönsak och oftare plockas den när den når 15-20 cm lång.
  • Nästa skillnad är naturligtvis smak. Kokt zucchini är mjukare och mjukare. Det kan också ätas rå, läggas till sallader och zucchini-aptitretare. Zucchini, å andra sidan, är tätare; det är bättre att laga eller gryta dem.
  • Zucchinihuden behöver inte skalas, eftersom den är utsökt och mjuk. Det är bättre att skära av skalen från zucchinin, särskilt om den är övermogen.
  • Under framställningen av zucchini skalas kärnan med fröna, eftersom de är stora och fyller hela grönsakshålan. Zucchini har mindre frön som är osynliga i massan. För att samla in dem för den framtida skörden måste du hålla frukten i trädgården tills den är övermogen, skär sedan och välj det färdiga fröet.

Användbar produkt

Men skillnaden är inte bara i utseendet på grönsaker utan också i odling och lagring. Zucchini mognar mycket snabbare än zucchini, det behöver mycket ljus och värme och det ger en bra skörd under optimala temperaturförhållanden. Det rekommenderas att använda zucchini omedelbart, men dess släkting kan lagras till nästa skörd.

De bästa sorterna av kultur

Zucchini: växer och ammar utomhus

Ett stort antal sorter har fötts upp, alla skiljer sig åt i färg, form, mognadstid. Låt oss titta närmare på de mest populära.

  • Svart stilig - en sort med långvarig fruktning och hög produktivitet. Frukten är mörkgrön, nästan svart i färg, har en blank yta och kan väga upp till 1 kg. I mitten är den lätt och tät och smaken är ömtålig, vilket inte försämras även efter konservering.
  • Nefrit Är en mellansäsongssort som föddes upp för drygt 10 år sedan. Frukten har en grön nyans med en slät yta och väger upp till 1,2 kg. Sorten har ett blekt krämigt kött som är fibröst men gott.
  • Tintoretto- en tidig sort som kännetecknas av en rund form. Färgen är gul med en fläck, en representants vikt når upp till 2 kg. Det är efterfrågat bland sommarboende, eftersom det har en hög avkastning.
  • Zebra - en högavkastande och mycket tidig sort. Grönsaken är ljusgrön med längsgående mörkgröna ränder. Den lagras väl och transporteras utan att tappa presentationen. Dess huvudegenskap är att den är frostbeständig, växer aktivt och bär frukt även i kalla klimat.
  • Gyllene kammussla - kanske den mest icke-standardiserade och inte särskilt attraktiv i form, men den mest dietiska variationen av zucchini. Den har en genomsnittlig mognadstid. Utseendet liknar ett gult päron med en klumpig yta. Massan av den gyllene kammusslan når upp till 2 kg. Det konsumeras både färskt och konserverat på vintern.Under optimala förhållanden håller den bra tills nästa skörd.
  • BananÄr en annan ovanlig zucchini sort. Det fick det här namnet på grund av dess utseende. Frukterna blir gyllene-orange upp till 25 cm långa. Sorten har en tät, lätt gul massa, saftig i smak. Den lagras och transporteras också perfekt.
  • tigerunge- tidig mognad sort. Huvudskillnaden från andra är aktiv utveckling och tillväxt. Färgen är randig. Zucchini av denna sort kan lagras under lång tid utan att förlora sin smak. De kan konserveras, frysta, konsumeras med rätt näring, eftersom de innehåller mycket kalium, fiber, fosfor, kalcium och vitaminer i grupp B och C. I 100 g zucchini finns det bara 16 kcal, vilket är 40% mindre än i brysselkål och broccoli.

Zucchini är en välsmakande och hälsosam grönsak som kan användas för att förbereda en mängd olika rätter. De är syltade, stuvade, stekta, fyllda, kaviar, kompott, kanderad frukt tillagas av dem, och zucchini-grytan kommer att bli drottningen på alla bord. Men för att kunna njuta av en miljövänlig produkt måste du välja rätt sort och odla den direkt på webbplatsen.

Landningsfunktioner

En trädgård för zucchini ska väljas väl upplyst och jorden är lös, sandig lerjord, med normal syra. Det är bättre att förbereda platsen på hösten, gräva upp området och lägga till kompletterande livsmedel i form av ruttna kycklingavfall och superfosfat. Du kan också lägga till träaska för att minska jordens surhet.

Tillsätt träaska

Zucchini Aeronaut

Du bör inte plantera denna gröda efter pumpa släktingar för att undvika deras vanliga sjukdomar. De bästa föregångarna är bönor, bönor, kål, tomater.

Tänk på en steg-för-steg-metod för plantering i marken. Först och främst måste du gräva upp marken innan du planterar den, sedan bryta sängarna och jämna ut den med en kratta. För att döda skadliga mikroorganismer spills jorden med ammoniumnitrat eller en lösning av kaliumpermanganat. Courgettsfrön planteras i mitten av maj i öppen mark. Det är tillrådligt att spira fröna innan sådd, så att de rotar lättare och ger en tidig skörd.

Viktig! Ibland behöver fröet förbehandling. Frön från övermogna grönsaker måste betas genom att blötläggas i två dagar i rent vatten. Lägg sedan i en halvtimme i en gasväv med en lösning av kaliumpermanganat. Frön från förpackningen behöver inte ett sådant förfarande.

Hålets djup är inte mer än 6 cm, avståndet mellan var och en är minst 40 cm. De spills och en handfull av en blandning av jord, humus, aska tillsätts. Strö över gödselmedlet och sprid 2-3 frön per hål. Efter spiring bryter svaga skott igenom för att inte sakta ner tillväxten av starka buskar.

Du kan också odla plantor genom att plantera frön i koppar jord. Landning i öppen mark utförs från slutet av maj till mitten av juli.

Eftersom zucchini älskar mycket värme är det bättre att plantera dem på komposthögar, i växthus. Det viktigaste är att välja rätt groddatum så att det inte faller i korta frost i början av juni.

Vård

Zucchini Zolotinka

Att ta hand om växten består i regelbunden vattning, utfodring och avskärning av gamla löv. Det krävs riklig vattning under blomning och mogning av frukt, medan du inte ska hälla vatten på lövverket och strängarna. Detta kan orsaka solbränna och sjukdom.

Du måste befrukta växten två gånger. För första gången appliceras kompletterande livsmedel vid groning, nästa - på en månad med mineral- eller organiska ämnen. Men mest av allt älskar växten en mulleinlösning i kompositionen (1:10) och nitroammophos (20 g per 10 l vatten). De resulterande lösningarna hälls i 1,5 liter under varje buske.

Med tanke på att bladen växer snabbt och det finns många, förhindrar de att jorden värms upp från solens strålar, försämrar ventilationen och förhindrar att insekter pollinerar blommorna. På grund av detta minskar avkastningen, så du måste ta bort det största och äldsta lövverket, och växten börjar nya äggstockar som svar.
Du måste också regelbundet lossa marken runt buskens bas. Detta kan göras efter den tredje vattningen, eftersom vattnet absorberas bildar en jordskorpa som förhindrar syre från att nå rotsystemet.

Det är nödvändigt att lossa jorden

Om du odlar zucchini zucchini i växthus är det nödvändigt med ventilation. Det heta klimatet i växthuset ersätter inte solen utan hjälper bara utvecklingen av svampsjukdomar. I händelse av att sjukdomar och skadedjur uppträder sprinklas växten med träaska eller sprayas med giftfria ämnen: Narcissus, Zircon, Amulet. För att locka insekter för mer intensiv pollinering sprutas buskarna med en lösning av honung.

Odling och skörd

Växten börjar bära frukt 10-14 dagar efter blomningen. Du kan välja grönsaker när de blir 15-20 cm långa och 7-8 cm tjocka. Under denna period är stjälken saftig och frukterna klipps enkelt med en kniv och du måste samla grönsaker tillsammans med stjälken, detta kommer att bidra till utvecklingen av en ny gröda. På bördiga jordar kan varje växt producera från 10 till 15 frukter per säsong.

Du måste skörda regelbundet, samtidigt som frukten inte växer igen. För tidigt avlägsnande sänker utseendet på nya äggstockar. Och unga frukter är mycket mera i smak än övermogna. Mogen zucchini har en hård hud och ett tråkigt ljud när den tappas.

Viktig! Du kan inte bara äta själva grönsaken utan även dess blommor genom att steka i vegetabilisk olja. Detta är en populär maträtt med medelhavsinspirerade, spanska, mexikanska rätter. De är fyllda, stekt i smeten, tillsätts till soppor, ångas, bakas.

Mogen zucchini förvaras väl på en sval, torr plats. Under optimala förhållanden kan de stanna upp till 6 månader utan att förlora sin smak. Det viktigaste är att inte lagra det i ett rum med hög luftfuktighet, detta kommer att provocera utvecklingen av förruttnade bakterier. Om det inte finns några andra alternativ måste du komma ihåg: frukten börjar ruttna från svansen och för att öka hållbarheten kan den täckas med paraffin.

Det är bättre att hålla frukterna en efter en i lådor med halm, undvika att de kommer i kontakt med varandra eller i barrsågspån, vilket skyddar zucchinin från fukt och förhindrar att den fryser.

Oavsett vilken sort zucchini trädgårdsmästaren väljer måste du noga välja en plats för plantering och vård av framtida växter. Ingen gröda skyddas från sjukdomar och skadedjur på platsen utan hjälp av en trädgårdsmästare. Det blir synd om förhoppningarna för den givna sorten inte är motiverade. Eller ännu värre, det kommer inte att vara möjligt att konservera frukten förrän den kokas på bordet. Därför kommer denna miniinstruktion att vara till hjälp.